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爆強的 彩虹香魚生長在北美大湖系統的加拿大淡水伊利湖區。 用漁船後面拉著像皮包一樣的輪船拖網捕撈。 酥炸成手指食物，或是香烤成魚餅乾，建議裹粉後油炸更酥香，撒上胡椒鹽就可享用，煎、煮、炒、炸、烤、氣炸皆可。 彩虹香魚非常柔軟，整尾吃可以吃到完整的營養及鈣質。 彩虹香魚捕撈後用輸送帶式的作業流程，直接送至急速冷凍庫裡，6分鐘內被急速凍結，完全保留原味及鮮度。 彩虹香魚是全天然野生捕撈，調理後整隻皆可食用。 彩虹香魚是在加拿大配額管理系統管控下的漁產，每年都有允許的可捕撈量。 伊利湖彩虹香魚理想的捕撈時間是在每年4月-10月期間。 彩虹香魚營養豐富，富含鈣質、Omega-3、不飽和脂肪酸、蛋白質及多種礦物質、鉀及鐵質,是天然的營養來源。 。
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